category: FOOD  1/5

ジャパニーズカレー

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渡米してから、日本ではほとんど口にしなかった食べ物が無性に食べたくなることがある。羊羹、インスタントラーメン、アンパン、たこ焼き、日本のカレーなど。今までカレーといえば、ココナッツミルクがメインのタイ風イエローカレーや、何種類かのスパイスを適当に混ぜて、豆や野菜を適当に入れたインドカレーなどを作ってきた。夏でも冬でも、どちらかというと、さらっとしたスープ系のカレーが好きだ。でもなぜか最近になり、子...

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ベリー収穫

ポートランド市街地から車で30分のところにある、Sauvie Island(ソービーアイランド)。ここはトスカーナ?と思わせるほど、美しく雄大な山と畑が360度広がる。家族でブルーベリーとイチゴの収穫にやって来た。オレゴンはベリーの聖地。日本で、ベリーといえば、ブルーベリーやストロベリーくらいしか思いつかないが、ここでは私が知るだけでも10種類以上のベリー(ラズベリー、ブラックベリー、グースベリー、マリオンベリー、シ...

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夏のポトフ

30度超えの猛暑日の後に、一気に10度ほど気温が下がる。この気温のアップダウンが、ポートランドの夏のあるある。家の中は15度ほどしかなく、肌寒い。カーディガンを引っ張り出してきて、厚めの靴下を履く。そんな日には、ほっこりポトフ。体の芯から温まる。。...

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父の日

父の日にアップルパイを焼く。りんごは小ぶりのもの10個ほどをソテーして、アメリカンサイズのパイ皿にぎゅうぎゅうに、敷き詰める。パイに目がないアメリカ人と結婚して、今までに何百回パイを焼いただろうか。レシピなど見ずに、とりあえず自分の感覚を頼りに作る。幸せなひと時。Happy Father's Day!...

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サマーケーキ

ベリーの季節到来!カスタードとホイップクリームたっぷりのサマーケーキ。...

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